周副局长夹了一筷子，嚼了嚼：“老赵那边的厨子炒腰花，嚼都嚼不动，跟橡皮似的。

这道菜我得记下来，下回带家里人来尝尝。”

第三道是孙师傅的三套鸭子。

上桌的时候一整只，皮色金黄。

林国强亲自拿刀切开，一刀下去，三层分明。

最外是填鸭，中间是童子鸡，最里是鸽子，三层肉味互相渗透，皮不破肉不散。

包间里的客人纷纷鼓掌。

傅师傅放下筷子，站起来绕着桌子走了半圈：“我在省城吃了三十年馆子，这道菜只听过没见过。

孙德胜这小子真有货。”

孙师傅正好端菜进来，听见了：“傅师傅，您这话我可记着了。”

“记着就记着，我还怕你不成？”

顾师傅的蟹黄汤包紧随其后。

皮薄如纸，褶子朝上，用吸管轻轻一戳，汤汁涌出来。

一位从省城来清河出差的老干部在大堂吃饭，吃完一个汤包，把服务员叫住了。

“同志，你们这白案师傅是哪儿请的？”

“我们顾师傅是扬州人，在扬州老字号学过白案。”张萍笑着回答。

“怪不得。”老干部放下筷子，“这个汤包的味道，跟扬州富春茶社的一个路子，清河县真是藏龙卧虎。”

他吃完饭专门找到林国强，递了张名片：“林老板，我回去跟单位后勤推荐，以后到这边出差，就到你们饭庄住宿。”

大堂里热闹非凡。

十五张桌子坐得满满当当，有请来的宾客，也有闻讯赶来的散客。

有人当场就喊开了。

“林老板！下月初六我儿子结婚，给我订二十桌！”

“我要订后天五十元档的，八桌！”

“三十元档的还有没有？初八我们家老太太做寿！”

赵素梅一一记下，赵志军帮着安排排期。

赵志军翻着预订本：“三姐，下月初六二十桌，排得开吗？”

“排得开，让后厨提前三天备料。”

“好嘞。”

小插曲也有，但赵素梅和赵志军轻轻松松就处理了。

十一点刚过，有个夹着公文包的男人在二楼包间门口探头探脑。

“我是某某局的，给我安排个最好的包间。”

王春梅查了记录，客客气气地说：“先生您好，今天包间全部订满了，要不您留个联系方式，下次提前帮您预留？”

“新开张的馆子装什么大瓣蒜？”

那人声音不小，“我请的是县里的领导，耽误了你担待得起？”

周围几桌客人都扭过头来看。

赵志军不到十秒就赶到了，把客人请到休息区，倒了杯茶递过去。

“确实对不住您，今天包间提前好几天就订完了。

一楼靠荷塘还有个景观位，窗户正对着假山和锦鲤，环境不比包间差。

今天给您打八折，再送一份果盘，您看成吗？”

那人端着茶杯，看了看赵志军的表情。

诚恳但坚定。

“行吧。”他喝了两口茶，“下回可给我留着。”

“一定一定。”

赵志军亲自下楼帮他摆了台。

吃完饭那人主动过来握手：“你们这儿的菜真不错，下回我提前订，你可给我留着。”