孙师傅带着周浩在做最后的检查，把每一样厨具都拿出来擦了一遍，连灶台缝里的油垢都不放过。

林国强最后回到大堂。

他站在大堂正中央，环顾四周。

从前年深秋重生回来，在小吃摊前支起第一个肉夹馍炉子开始。

到镇上租店面开国强小吃。

再到买下镇南头的门面房开国强饭店。

再到眼前这座前楼后院、青砖灰瓦的国强饭庄。

每一步都走得不容易，但每一步都走过来了。

身后传来脚步声，很轻，但他听得出是谁。

赵素梅走到他身边，跟他并肩站着。

她也刚从后院的客房里巡查完出来，额角还挂着细细的汗珠。

“都检查完了？”她问。

“完了，窗户有一扇不太顺滑，记下来了，其他的，挑不出毛病。”

赵素梅顺着他的目光看过去，看了一遍这间窗明几净、整装待发的大堂，然后偏过头看着他。

“紧张吗？”

林国强沉默了一瞬，然后点头。

“紧张。”他说，“但更多的是期待。”

赵素梅没有再多说什么。

她伸出手，握住他的手。

他反握住她的手，十指扣在一起。

……

九月十八，晴。

清晨四点半，天还没亮透，国强饭庄的院子里里外外全亮了灯。

林国强站在二楼包间窗户前，看着外头黑黢黢的天，深吸了一口气。

他一夜没睡。

倒不是紧张。

图纸上每一笔、工地上每一块砖、菜单上每一道菜，他全都亲自盯过，心里有底。

就是睡不着。

像小时候过年，明知道明早才能放鞭炮，躺炕上翻来覆去就是等不到天亮。

身后传来脚步声。

“国强。”

赵素梅的声音。

她今天穿了一身藏蓝色套裙，料子挺括，收腰的线条恰到好处。

头发在脑后挽了个低髻，耳边别着两枚银发夹。

“几点了？”

“快五点了。”赵素梅走到他身后，替他整了整衣领，“孙师傅早就在厨房忙上了。”

“下去吧。”

后厨里六个灶眼全点着了。

孙师傅穿了新发的白棉布厨师装，小立领，围裙上绣着“国强饭庄”四个红字。

他正挨个检查调料罐，孟师傅在旁边磨刀，顾师傅在揉面。

周浩蹲在角落里把灶台缝又刷了一遍。

“孙哥。”

孙师傅头也没抬：“国强，清汤燕菜的汤底从昨晚就吊上了，三套鸭子已经上笼蒸了。”

“你昨晚没回去？”

“回去也睡不着。”

孙师傅直起腰，拿毛巾擦了把手，“今天是咱们饭庄的头一天，马虎不得。”

“孟师傅，炒菜这边呢？”

“放心。”孟师傅把磨好的刀往案板上一拍，“备料昨晚全弄好了，腰花现剞现炒，十二秒出锅，多一秒我都不答应。”

“顾师傅？”

顾师傅推了推眼镜，慢条斯理地说：“蟹黄汤包的馅料昨晚就调好了，千层酥的油酥也冻上了。

今天头一天，我多备了些料，应该够卖。”

“行。”林国强看了看表，“各位师傅，今天是咱们饭庄的头一炮。

打响了，往后清河县的人提起下馆子，第一个想到的就是咱们。”

……

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